« 珍道中その６６ BES青山校 基礎科１９期卒業！ | BES トップ | 夏本番!!! »
珍道中その７１ 夏だ、海だ、スンドゥブだ！（木村オリジナル海鮮スンドゥブレシピ）
カテゴリ：カウンセラー木村の珍道中日記
最近、韓国料理にすっかりハマっている新人カウンセラーです。
m(__)m
なにやら、意味深なタイトルの今回の珍道中日記ですが、
８月に入り夏も真っ盛り！
炎天下の日もあれば、台風の影響で風邪が強く肌寒い日もあり、
体調を崩しやすい今日この頃ですね。
東京３年目を迎える新人カウンセラーは、
今年は女性に大人気のこのスタミナ料理で夏を防ぎます！
スンドゥブ画像
この料理！
低カロリーなので、ダイエットも良し！
逆にスタミナをつけるも良し！
夏休み、意中の人とのデートも終盤、
夜も老けたころに手作りスンドゥブで暑い夜を演出も良し！
① まず、殻つきのアサリやムール貝あれば海老、（あれば頭つき）ホタテ
を鍋でぐつぐつ煮込んで出汁をとる。
※ アサリは砂抜き、ムール貝や海老などは殻をキレイにすることをお忘れなく！
※ ちなみに魚介類が充実してないときはアサリのみで全然OK
スンドゥブ画像その１
② ある程度煮て出汁が出て所で、コチュジャン、塩、キムチのもと、中華味、すりおろしにんにく、などで味を調えます。
※ この辺は好みですが、僕の場合甘辛が好きなので、砂糖やみりんでまろやかさも出します。（絶対入れたほうがお薦め）
スンドゥブ画像その２
③ 味見をしながら味を調えつつ、この辺で豆腐を投入！
（ちなみに絹がお薦めですが、量は具がアサリのみの場合なんかは、一人前に一丁くらい使ってもいいんではないでしょうか。）
※ このとき豆腐はあんまり細かくしすぎても食べるのがめんどくさいですし、大きすぎると味がしないので、一口大で！
④ 豆腐も適度に煮えたら最後に卵を落としてできあがり。
※ 好みですが、僕は初めから溶き卵にしちゃいます。
スンドゥブ完成画像
っということで、本日のキム語録
「やっぱり、料理をおいしくする一番の調味料は愛ですよ」
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
学校のことでのご相談やご質問はこちら！
東京都港区南青山6-13-14 BESビル
Tel 03-5778-9791 Fax 03-5778-9807
e-mail
kimura@be-school.com
待ってま～す。
(^^)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
